宋北云276、二年1月26日 晴 爆竹声声催新年

明日便是新春佳节，今日从一早开始城中就开始燃起了爆竹，家家户户也都开始贴桃符、画门神，一派新年气象。

而宋北云此刻在厨房中开始操刀准备年夜饭，今日他才是主厨，其他人只配打下手。

“今天有什么好吃的？”

妙言因为在陌生环境里，所以显得特别粘宋北云，厨房禁地除了宋北云就剩下了她了。

“头菜嘛，就来个酒酿江鱼。”宋北云一边把鱼切块，一边介绍着：“赣江里的鲜鱼去鳞去内脏，洗干净切小块用姜蒜和豆酱、黄酒腌了，然后起锅烧油，把沥干的鱼块下锅大火爆，等两面金黄之后下豆豉、甜米酒、酱油，翻出香味加水收汁，再加糖，最后加姜末和一点辣根茱萸，起锅。味道鲜甜浓厚，入口绵软鲜香。”

“可以呀。”妙言嘿嘿一笑：“然后呢？”

“等会你就知道了，说出来就没惊喜了。”

这年夜饭对于宋北云来说是非常重要的，所以他用料绝对是奢华的，熏火腿、酱鸭子、红烧鸡、爆炒风干牛肉、冬笋蒸咸肉、闷羊排。

而最重要的一道菜则是他老爹的拿手名菜，虽然叫不上名字但却是宋北云每年都要制作的传统大菜。

这道菜说复杂也复杂、说简单也简单，那就是先取五花的熏肉洗净上过蒸，等肉酥烂时取出放凉，接着外头裹上鸡蛋液和米粉冷油下锅炸，等到米粉开始蓬松金黄时取出，再上锅蒸两个钟头，等出锅之后最后回锅大火油炸。

这一道菜吃起来热腾腾、香喷喷，熏肉的香味混着油香，咸味适中，米粉增加了酥脆的口感，蒸过的肉又入口即化，光是这一道菜就能吃下三大碗饭。

这些菜全部就绪之后，时间也来到了傍晚，外头的窗口已经有好几个脑袋趴在那眼巴巴的看着宋北云忙活了，他回头笑了笑：“快好啦，最后一道菜了。”