味香第566章 黑糖糕、酸辣凉粉

第566章黑糖糕、酸辣凉粉(第1/1页)

沈香苗所说的不差，沈文韬和何盛可是都晓得这孟记新上了糕点的，可一直也没来得及去尝一尝，现下听到沈香苗说有黑糖糕来吃，顿时乐的开了花，方才的那些烦恼，此时都抛到了九霄云外去了。

争抢着去瞧沈香苗打开纸包后，拿出来的黑糖糕来。

鲜亮的红棕色，切成四四方方的块瞧着十分松软，上头有着白白的芝麻作为点缀，光是嗅一嗅，便能闻到甜丝丝的味道，可以嗅得到红糖的甘，蜂蜜的甜还有面粉的香。

吃上一口，松软无比，香浓可口，口中甘甜滋味久久都不曾散去，让人回味无穷。

沈文韬和何盛自是赞不绝口，连连称赞好吃。

沈香苗也尝了一尝，不由得也扬唇笑了笑。

的确是十分好吃，确切来说，孟维生做的，比先前最初做的还要好吃一些。

黑糖糕并不难做，黑糖和水煮成糖汁，和搅拌均匀均匀的酵子、油等混合搅拌，加入过筛的面粉、米粉和粟粉接着搅拌均匀，发酵上一段功夫，便可以烤制了。

步骤看起来算是十分简单，只是这酵子的分量和发酵时间的把控却完全要凭借经验，需得分量不多不少，时间不长不短，方能让这黑糖糕松软可口，甘甜无比。

孟维生现如今在制作糕点的技艺上越发纯熟，做这黑糖糕也是手到擒来，很快便能做的比沈香苗做的更加好吃。

而且因为沈香苗提及这黑糖糕的做法之后，更是举一反三，做了白糖糕出来。

几乎是用同样的法子，只是这白糖糕做出来颜色到底是和白面馒头略有些相似，为了区分口感，突出这白糖糕的特色来，沈香苗便提议增加了制作过程中所需要的米粉的量，让白糖糕的口感越发的q弹一些，白糖糕的上头，特地拿筷子点上了星星点点的红，乍看上去便如同白雪之上盛开的梅花一般，十分好看。