熊猫大佬第86章 蒸馏（下）

陈凡小时候所生活的农村就有一座上百年历史的酿酒作坊，每到出新酒的时候酒香能随风飘荡十几里地。村子里的小伙伴也最爱跑到作坊里玩耍，对那些大酒缸大木桶都十分的好奇。

后来见惯了，也明白了许多原理。

比如陈凡知道固态蒸馏酒分为头酒，中酒，尾酒三个品类。

最先流出来的就是头酒，平均度数在七八十度，口味浓稠、辛辣、冲鼻、微毒，不能当酒喝，再进一步蒸馏可以当医用酒精消毒用。

而中间段流出的称为中酒，较头酒时酒蒸汽温度的下降和稳定，原料的香味物质和营养物质开始蒸发且与酒体均衡混合，度数一般为七十度到二十度，口味微甜、温和、原香，是酒中最精华的部分，也是适合饮用的部分。

最后流出来的尾酒因为酒体度数大幅度降低，酒水脂混合比例严重失衡，水占到85%以上，度数基本在20°以下，口味发酸、苦涩、水杂味重、浑浊，是为劣酒，不宜饮用。

不过陈凡采用的是直接用酒液原浆进行蒸馏提纯，算是二次蒸馏法，所以头酒也能直接饮用。如果再用头酒蒸馏几次，说不定就提纯出传说中的‘生命之水’了！

陈凡正盯着一滴滴蒸馏出来清澈酒液滴入酒坛，考虑着要不要再蒸馏几次，忽然一只大毛手伸了过来想抓走酒坛。

陈凡眼疾手快，啪地一声拍掉爪子，然后回头怒目相向。

白猿王愣了一下，旋即一呲牙就要发怒！

陈凡一竖手指，轻声警告道：“这酒惊动不得，否则会变酸！”

白猿王立即闭上嘴巴，乖乖蹲在一旁，不停的吸着鼻子。

很快满满一大锅酒只蒸馏出了半坛酒水。

陈凡微微摇头，对蒸馏器的密封性有些失望。

“你摇什么头？这酒不是蒸出来了吗？”白猿王悄声问道。

陈凡无奈道：“这木桶密封性太差，三坛原浆才只蒸馏出半坛酒，起码有一半多挥发掉了。”