我在东樱有间餐厅四相大阵第五十三章 鱿鱼三吃

金章鱼这种梦幻食材，在赵扶余看来其实最经华的部分，不是那位船上主厨最主要经力应对的金鱼前段，而是那被他有意无意忽略，属于鱿鱼足的后半段。

在当时的比试当中他就察觉到了，好像很多人对梦幻食材的应用其实很有问题。

他们把梦幻食材看得太重，以至于就连稍微的加工都不愿意。

连赵扶余这样的白煮，加上松柔的手法，也好像从没有见识过一样。

料理人的所有料理技艺，在面对梦幻食材的时候，好像就失效了大半一般。

可赵扶余不会，他对待所有的食材都是一样的，哪怕梦幻食材的美味程度远超一般的食材，也始终不是真正的无懈可击。

这需要他这个料理人去处理去完善，而不是用美食共鸣的手段，慢慢的来调整。

而他这次将金章鱼后半段的鱿鱼足给兑换出来，目地也就是这个。

除了是给灶门炭治郎烹饪一些不同的东西外，也是为了验证一下他的猜想。

是不是真的这鱿鱼足的部位，才是整个金章鱼身上的经华。

因为按照正常的猜想来看，鱼类的尾部通常是运动最多的部位，而金鱼作为海洋里狩猎其他鱼类的捕食者，更是需要尾部的强大力量。

即便是金章鱼，尾部已经被美食细胞改变成了鱿鱼模样，也不会改变这一习幸。

而一旦真是如此，那么就代表鱿鱼足的部分，必须提供等同于原本金鱼尾部的强大动力。欞魊尛裞

这也会造成金章鱼的鱿鱼足比一般的鱿鱼要得到更多的运动，也会发展出完全不同于一般鱿鱼足的风味。

按照寻常的料理方式来简单油炸，并不能完全的发挥出这种鱿鱼足的美味。

原本对自己的这个设想还仅仅是猜测，可当赵扶余真正开始处理这些鱿鱼足的时候，他就知道自己的猜测完全正确！