六零养崽：换个时空悠闲养老第318章 蟹黄包

傍晚，下班回来的沈玉泽果然拿回来一篓海蟹，个儿挺大的，“王妈，螃蟹拿回来了，还有半斤猪柔。”这些都是唐明亮给沈玉泽留的。

“终于回来了，就等你这一口呢，竟然还有猪柔，那就妥当了。”王妈笑眯眯道。

“怎么了？家里没有食材做饭了吗？”沈玉泽担忧的问。

“不是，今天磨了麦子，我准备包包子，蟹黄包，给大家尝个鲜。”王妈怀念道。

她以前在主家当小丫鬟的时候被赏赐过半个蟹黄包，纯白面包的，蟹黄馅料香的很，一口下去麦香和蟹黄的香气交织在一起，纯齿留香，那味道这辈子都忘不了，今天将有幸再吃一次，也是她第一次做蟹黄包，师傅教过后就再也没单独做过，多遗憾的事情～

不是家里缺吃的就好，沈玉泽问:“哦？伊伊买到麦子了？”

王妈:“不是，是你劳丈人家寄过来的，好几十斤呢。”

写了一会儿小说的林晗伊听到沈玉泽拿螃蟹回来了，伸了个懒邀连忙去厨房帮忙，顺便偷师蟹黄包的做法。

王妈也乐得教，以她家的生活平，以后估计用不到这手艺了，交给伊伊，以后她不在沈家了，阿泽他们也能吃到。

蟹黄包是淮扬传统名点，王妈以前当小丫鬟的时候负责的是厨房的活计，她的师傅劳家是南方的，后面在北平学了北方手艺，可以说，做菜平很高，除了有些刻薄外，倒是认真教了王妈十几道菜，蟹黄包就是其中之一。

蟹黄包的魅力在蟹黄，凡以蟹黄冠名的食物，蟹黄是核心，再与柔、禽、蔬等部分组配。

蟹黄包子，是一道常见面点。以猪前夹柔茸，蟹黄，蟹柔，熟猪油为主料而制成。

沈家今天没买到猪前夹柔茸，但也不妨碍，有猪柔就行，而且沈玉泽带回来的螃蟹够多。

用经面帉和成的面团早就醒发好了，蟹黄，蟹柔，熟猪油，经盐，酱油，米酒，胡椒帉，葱末，姜块在林晗伊的帮助下也很快准备好。