美食：从远月开始的教师之旅第九十三章：考核（完）

看到这一幕，杨曌的提起的心，也少少放下了一点下单还有几个令人头疼的学生，杨曌依然还在担心。

他当然希望自己的学生全都能跟着这些老前辈们学习，那怕只是帮着打杂，偷学个一招半式，他们也有资格出去豪横了。

要知道，杨曌身上一半的本事来自于已死的系统，而另一半，就是来自于眼前的这些老前辈。

……

一直到最后一秒，杨曌的紧张心情才放了下来，因为全员都得到了老人们的认可，剩下的一个多月可以留在这里进修了。

薙切爱丽丝全力运转了她的脑细胞，充分活用了自己的知识，制作了几个简易、原始的分子料理设备。

几位老前辈一边品尝着她做的【海带鸡肉慕斯卷】，一边点评：“这是……鸡肉与海带的双重鲜味增幅吧？”

“是的，鸡肉含有丰富的肌苷酸，这也是鸡肉鲜味特性的来源，而肌苷酸加上海带中含有的谷氨酸，这两种鲜味成分的融合，产生了相乘倍增的效果。”薙切爱丽丝解说到。

“那将鸡肉打成慕斯的意义又在哪里？”

“将鸡肉打成慕斯泡状，是为了破坏鸡肉的纤维，我选用的，也是黑羽乌骨鸡，而且还是老母鸡，因为老母鸡的鸡肉鲜味是最强烈的，但这种鸡的肉质很老，很难达到嫩的要求，所以这么做再加上一点点的淡奶油，可以使这道料理更加的丝滑柔顺。”薙切爱丽丝回答道。

“很累了吧，小姑娘。”一位老者看了一眼薙切爱丽丝有些红肿的双臂，又看了看一旁简易的打泡机。

“这都不算什么。”薙切爱丽丝傲娇地说道。

“很好，在只做料理的同时，参杂了一些化学方面的只是，在分子层面上提升料理的美味。”

“这么说，我是不是……”

“你就跟着我吧，其他老家伙估计对这些也没有太多的了解。”萧老说道。