我在东樱有间餐厅第十五章 群山的乌冬面

看了看那似乎有些陌生，又完全能够理解意思的字句构成的菜单，炭治郎也不知道该怎么点东西。

本就疲劳的身体一时间也有些经历了几番的情绪波动有些摇摇晃晃。

“能不能给我来一碗乌冬面？”

“来自群山的乌冬面！”

好像是回忆起了什么，身体不好的父亲，温柔的母亲，还有弟弟妹妹们。

那时候一到了如今的这个季节，家里就会有简单但充满了醇厚滋味热烘烘的乌冬面。

母亲总是笑着说，这是来自群山的恩赐，是群山的乌冬面。

到了这一刻，久久未曾再流淌的热泪落下，炭治郎才终于得到了一次情绪上的释放，那种埋藏在心底的悲恸，惶恐，无助，也终于展现在了人前。

“...”

看着已经哭得鼻涕糊成一团的炭治郎，知道他经历的赵扶余并没有上前阻止，而是拿出了面粉和一干食材准备料理，他是店长更是主厨。

在客人释放情绪的时候，不需要去打搅，最后送上纸巾和冰水，然后把食物端上去，这才是最好的安慰。

其余的，就让食客自己消化便好。

‘不过...群山的乌冬面嘛？’

实际上东樱的乌冬面传承的便是中州的手擀面，不过做法有了变化，口感上也更加趋于q弹，要求口感上的嚼劲更重，面粉香气更重。

加上日积月累的手法变化，两者也成为了模样近似，口感味道却大不相同的结果。

只是按照炭治郎的说法，这群山的乌冬面，很显然不止是面条上有变化。

稍微回忆了一下炭治郎在动漫里家的描述，赵扶余结合了一点自己的想法，便开始了行动。

首先自然是制作乌冬面，这一步实际上已经做了不知多少次，和面揉面，将水份比例不高，但是筋性很强的面团用塑料袋子包裹好，然后就以倒立的办法，进行长达半小时的类似拍打倒立行走的拍打挤压揉搓。