王汉生解释道:“徐总,根据诸葛经理等人的研究,发现茅台酒厂的原浆之所以符合要求,完全是因为他们所用的水和粮食不一样。所以才能有那样的效果,因此我们如果不想和茅台公司合作,就必须自己建新厂!”
徐应龙道:“难道非要到黔省建厂吗。天海难道就不行吗?”。
王汉生摇了摇头说道:“这个还真不行,茅台酒所用的水是赤水河水,那里水质纯洁清甜,含有少量矿物质。正好酿酒。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱。当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量很高,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,诸多因素造就了茅台酒的幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的特制。而这些特质又是别的地方无法提供的,因此我们想要效果类似的原浆酒还真的到赤水河畔建厂!”
“真有这么神奇。难道赤水河的水能酿出茅台酒,大浦江水就不能了吗?”。徐应龙不相信地说道。
王汉生苦笑道:“这个还真不行。你不是第一个提出这样疑问的人,也不是最后一个。其实早在几十年前,一位国字头的领导曾经下达了一个任务,让人复制茅台酒。毕竟茅台酒不但在华夏享有盛名,在国外也是大名鼎鼎的高档白酒,要是能大批量复制的话,出口到国外那能创造多少外汇。”
“据说当时执行这个任务的官员不但把茅台酒厂的设备全都带上,甚至连制酒的老师傅都带走了,更甚者连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走,找到了一个山清水秀、没有工业污染的地方,把茅台酒的流程工序全部展开,用当地非常纯净的水,利用灰尘中的微生物重新制作,但是最后还是失败了!”
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