重返1977第一百零三章 农家饭

洪禄承、王蕴琳，寿敬方一边喝一边喝彩。连洪钧也很喜欢，直嚷嚷说这样美好的柴锅豆儿粥，他还从没喝过。

这些话自然就把大妮儿夸得脸红过耳，心虚地说实在算不得什么，这里谁家的粥都是这么熬的。

允泰听了倒是对她一笑，说你也别难为情。这就是农村的好处了，在京城里他们还真喝不上，并不是跟你客气。

有这么好的粥，必然需要同样好的佐粥小菜才相得益彰。这样，安家的腌鸡蛋也就跟着出了彩儿。

如今人们多吃咸鸭蛋，却不知鸡蛋用来做咸蛋，其实比鸭蛋更好。因为鸡蛋蛋黄虽然小，腌制出来却远比鸭蛋黄更为细腻，软嫩。

并且不得不说，小芹妈的手段很有些高明之处。

她腌出的鸡蛋打开不但都是红色的，还个顶个有油儿。居然还很有点溏心儿鸡蛋的意思。可谓别具风味。让每个人吃了都赞不绝口。

洪衍茹就不免感叹，说既然腌鸡蛋这么好吃，那大家还买咸鸭蛋干嘛啊？

为此，小芹妈大感面上有光，就高高兴兴给她解释。

“丫头，那鸭蛋能和鸡蛋比？天生一股子腥味，要不做咸蛋，那还怎么吃啊？另外，咱们村儿，夏天的鸡蛋也不一样。山上有一种草叫“凤头黄”，鸡吃了这种草的草籽，下的蛋油大色红，与众不同，才能腌出这个味儿来。我们这儿冬天的鸡蛋就差好些呢。”

大家恍然大悟间，王蕴琳就说，“难怪最近觉着家里的鸡蛋好吃多了，敢情是这么回事。”

除了这些腌鸡蛋，安太阳拿来的那两瓶子酒也很不错。

别看是土烧锅的玩意，色泽有些浑浊，不是特别的清亮透明，口感也略有些涩口。

可因为是纯粮食酿的，决非城里那些掺香精兑水糊弄人的东西。酒香扑鼻不说，入口也很醇厚，回味悠长，喝多了还不上头。