水果圣手第102章 菲菲爷爷的饭间小考问

菲菲反驳道：“如果材料的质量把握不好，就再制作，补充不足。我觉得数量把控不是难点，也不是重点。”

阿雅：“在一本关于艺术的书《美的鉴赏》中说，事情是动态的，绝对不能保持中立和稳定。人也是动态的，只会处在两个状态，进步和退步。《方方的道理》这本哲学心理书中也对人的动态状态进行了描述，经灵除了对经神信仰会维持永恒，其他时候面对任何事情都是进步或者退步的。我觉得这类哲学道理对配方师而言也是适用的。”

“我们只有两个选择，要么进步，要么退步。每一次制作配方都是一次学习或者一次敷衍，倘若学习就是进步，敷衍就是退步。两种心态下制作的配方味道绝对不一样，每一次对待配方制作的细节、把控、选择的材料都不一样，谁敢保证且能做到每次制作的配方绝对一致。分享配方最大的要求就是味道一致，别人分享出去的东西是一致的，一旦出现不一致，有差异，那就是两道配方，对于分享来说是没必要的。”

分享配方的本质就是味道一致，不然为什么不点一样的配方，而要点分享配方呢？

一桌子人惊讶的看着阿雅，这个小经灵说的也太深入了。很多东西菲菲的爷爷都没仔细去研旧，也不是很了解。

但是分享配方是从家庭分餐演变而言是真的，这也是菲菲述说中的一个分点。另外一个也是味道保持，他以为阿雅知道的也差不多那样。

不曾想说出很多他都没想到的知识点。

“这些书你都看过？”

似乎觉得自己问了废话，他再说：“你为什么要去看这些书？”