我在东樱有间餐厅四相大阵第一百四十章 料理的魅力

虽然这种力量对于他现在可以与a级妖怪对拼的灵能者来说,不过是略带一点危险，可是实际上那种力量发出来还是很有麻烦的。

浦饭幽助也很想知道亚连世界的力量体系是什么，不过这都得等亚连消化完再说了。

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没有理会食客们的交流互动，只要没有触犯多元世界餐厅的规矩，赵扶余就不会涉。

一边收心开始处理起龙筋，一边赵扶余开始将莲藕还有排骨进行分别处理。

既然是一浓汤，一清汤，自然赵扶余就会按照这个路子去走。

龙脊骨代表的是浓汤，这道龙筋汤，他要做的自然就是清汤。

不过清汤不代表味道也会清淡，反而清似时味还稠，这才是料理技艺的体现。

关于这一点，赵扶余的手法自然是有着奇妙的做法。

莲藕和仔排骨，分别焯，然后开始分别炖煮，莲藕使用柔汤炖煮，仔排骨只加入清葱姜然后上锅清蒸,蒸出来的清汤就是龙筋排骨莲藕汤的汤底。

至于龙筋,则是需要中间剖上一刀，让圆润的龙筋从中分开后,再不断的打上花刀，仿佛是盛开的菊花一般，然后以三指的宽度切下。

一段段的摆入高汤之中，首先煨煮到入味软烂。

等到选自太湖的湖藕已经帉烂以后，取一个大盅，里面放上重新焯选择的仔排骨，加入之前仔排清蒸熬煮的清汤，煨煮好的龙筋，还有帉烂的湖藕，继续盖上盖子，隔清蒸四十分钟。

一道清澈汤鲜，略带琥珀瑟泽的清汤就算是完成了。

而这个时候，正在汤料炖煮的间隙，赵扶余两道汤品都已经完成，之前清蒸过的仔排骨也不要扔掉，加上一些热，放入汤锅，加上那类蛟龙的龙头。