试运营第一天,门店一开张,便吸引了不少好奇的顾客。许多人对“虾饺饭团”感到新奇,纷纷上前购买尝试。然而,随着订单量的增加,问题也接踵而至。
1.配送超时:
电话订餐系统尚未成熟,许多顾客在下单后因配送延迟而产生不满。配送员常常忙得满头大汗,却依然跑不过订单的增加速度。
“林总,这样下去,我们会被投诉死的!”配送负责人吴刚焦急地说道。
“不能再拖了,找外包公司!”林粤生果断决策,“短期内,我们没能力搭建自己的配送团队,只能先借力打力。”
经过筛选,林粤生选择了一家专业配送公司,并重新规划了门店的配送流程。
2.餐品问题:
部分顾客反馈虾饺饭团的包装密封不够好,饭团在配送途中散开,影响了食用体验。
“看来我们的包装设计还有待改进。”林粤生叹了口气,“联系供应商,必须加装固定夹层,确保饭团在配送途中不散开。”
尽管问题层出不穷,林粤生的态度却始终坚定。他一边解决问题,一边给团队打气:“创业从来不是顺风顺水,问题多才证明我们有机会改进。不怕犯错,就怕不改!”
调整过后的第二天,门店推出了一项“限量试吃”活动。前50位到店顾客可以免费领取一份虾饺饭团或椰汁西米露。活动开始不到一小时,门口便排起了长队。
“老板,这个虾饺饭团怎么吃啊?”一位年轻女生接过饭团,好奇地问道。
“撕开包装,从这边开口咬就行了,里面的虾仁很大颗,注意别掉出来!”林粤生亲自指导。
女生尝了一口,立刻眼前一亮:“天啊,这也太好吃了吧!外面的米饭软糯入味,里面的虾仁又弹又鲜,还有一点酱汁,绝了!”
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