我在东樱有间餐厅第一百二十六章 道道惊艳，汇聚成海！

可以说一道道料理，很快都被众人都放入了自己的碗盘里。

“这种味道...”

“为什么在熟悉里，还有让人觉得不同寻常的部分，这到底是...什么？”

叶修作为极为熟悉豆豉蒸系列料理的食客，他也算是经常跑去其他各地打比赛，粤菜的早茶里的豉汁排骨，豉汁凤爪可是没有少吃。

但是一样的豆豉酱，他却好像闻到了完全不同的气味。

纯粹的豆豉酱，没有混合其他的酱料，仅仅是以糖，生抽，蚝油提鲜，增加了蛙肉的底味。

那源自链接部位的蛙肉，仿佛带着筋皮一样，肉也比一般的蛙肉部位更劲道一些，在口里多了一丝爽滑劲道的感觉。

入口后第一时间爆发出来的，便是那来自豆豉的香气。

经过了长时间的酿造，豆豉的氨基酸味道极为的浓郁，带有略带一丝臭的鲜味，经过油的炒制，转为浓香，在清雅的蛙肉的衬托下更是将豆豉的味道展现得淋漓尽致。

其实只要吃过蒜蓉酱的人都知道，经过油炸锅以后的蒜末那种香气，简直是无可争议的主角。

可是在遇到了豆豉的味道后，就连蒜蓉的味道都被压制了。

剩下的一点点辅佐作用，反而将蛙肉的甘甜清雅的鲜美，更加的提升了出来。

简单的调味，在豆豉酱的配合下，显得不失本味的同时，又增添了浓郁的刺激味觉，关键是底下排布着的一堆丝瓜。

经过蒸煮以后，丝瓜自然释放出的丝瓜露，也混合进了裹在蛙肉上的酱汁里，更是将一种浓醇的甘甜带了进去，可是不同于糖或者水果的甜味，丝瓜的清甜在丰腴间，又没有多余的气味。

反而是让蛙肉更多了一丝清香，解除了些许的浓厚口感带来的腻味感觉。

可以说，就光是这样一道料理，叶修就已经觉得是一生之中难以想象的体验了。