我在东樱有间餐厅第五十四章 血的料理

一般的麟级厨师即便是美食共鸣后，将梦幻食材的味道输出频率降低，要处理这样的部位，也是困难重重。

不是没有能力，而是共鸣的时间不够。

如果共鸣消失，那么梦幻食材的处理也就只能到此为止，戛然而止的处理会让梦幻食材彻底的被破坏。

而为了节约时间处理更多的部位，大多数人都是将注意力放在金枪章鱼的金枪鱼部位上，而鱿鱼足的部位偶有人使用，也是借助铁板热油的威力，将其快速烹饪。

极少真正的将鱿鱼足完整的料理好。

这也是赵扶余此时开始料理的原因。

实际上，他用的办法也并不复杂，关键是以美食共鸣最微弱的程度输出，并且加重自己料理技艺的比例。

让料理手段在整个处理当中占据主导地位，而不是借助美食细胞共鸣占据主导。

否则哪怕是以赵扶余的美食细胞程度，也根本不可能支撑住料理这些梦幻食材。

更别说其他的麟级料理人了。

这也是他料理梦幻食材与其他料理人最大的不同。

他对美食共鸣的掌握程度，有着截然不同的精细程度。

这也是他能够形成‘味绝’的原因，虽然他极少使用这样的手段，强力激发食客的舌尖敏锐度，毕竟那也是会对食客有些影响的力量。

突然超越了过去十倍的味觉，那可不是开玩笑的。

即便是进化过一次美食细胞的存在，也起码会有两三天的茶饭不思。

对于一般人来说更是至少半个月食之无味了。

所以除非是食戟真的关系重大，否则赵扶余基本上没有使用‘味绝’这一手段的时候，况且以他对美食细胞的共鸣以及料理手段的搭配。

也基本上用不到这种本领。

这次处理鱿鱼足的时候，他便以美食共鸣微弱的比例调动梦幻食材内部的一丝丝活力，紧接着开始了用木棒轻轻敲击的处理。

不止是将里面的肌肉纤维敲断，更加关键的是松弛这些已经坚韧过头的鱿鱼足。

除此之外，还需要用凉透的红茶进行浸泡，也能进一步软化这些鱿鱼足，并且以红茶的味道，去掉这些鱿鱼足身上带着的略微的海鲜腥味。

送去更多的鲜甜甘醇。

实际上，这种手法的起源便是对付那种极为巨形的章鱼，为了松弛这一类章鱼肉，便有了大力加海盐搓洗，木棒敲击，以及用红茶煮等等的料理技艺。

赵扶余所用的不过是保存了鱿鱼特有的味道偏向，没有影响的一些办法。

而当那鱿鱼足渐渐的显出一种格外柔软姿态的时候，他就知道自己的选择没有错误。

他对这种梦幻食材的处理，也是恰到好处！

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