我在东樱有间餐厅第八十六章 返本归元，本味之汤！

要知道原味煮东西，并不是不行。

对于食材的要求，他们相信赵扶余的实力也能做得到。

但这么烹饪的手法，似乎是有些太过简单，没有任何特别的地方。

将各种食材捣碎了熬汤，就能熬出好汤？

这种疑惑不止是诸多普通的观众心内疑惑重重，就连一直对赵扶余的料理技艺十分信服的薙切绘里奈也忍不住冒出了一个疑问。

“海鲜有海鲜味，鸡有鸡味，鸭有鸭味，猪有猪味。”

“这是看似走繁，实际上是寻本的路子。”

“老夫现在真有些期待扶余小子，能够弄出什么世间不曾有过的汤品了。”

要说料理的眼光，薙切仙左卫门才是真正的大行家。

如果之前的那道‘烩乌鱼蛋汤’他还不明白赵扶余的料理到底走什么路子的话。

现在看了这些手法以后，他便已经明悟了。

赵扶余要用的是最简单，也是最复杂的办法，将鲜味完全的萃取出来，融汇一炉，成为一道极鲜的汤水。

可哪怕是看出了赵扶余的料理理念，薙切仙左卫门也不知道到底该怎么处理，可以将各色食材的滋味融为一炉。

不是他没有掌握极致鲜味，而是每个人对极致鲜味的使用都不同，一样的极致鲜味，达到平衡冲破极限的路子也不一样。

但他能看得出来，返璞归真的动作，其实都是为了用最原始简单的办法，来将食材的本味保持住。

甚至就连葱姜料酒这样的东西都不加入，这便足以说明赵扶余的心思。

“那就难怪他之前要将螃蟹舂碎，加入盐来进行腌制了。”

德川风电被薙切仙左卫门的话提醒，也终于看懂了赵扶余的料理想法，眼瞳一缩的同时，更加惊叹于这个中州少年的天赋。

‘极致的味道么？他才多大，就已经走到这一步了？！’